Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 adet kabak (doğranmış)
- 4 adet pırasa (ayıklanmış ve doğranmış)
- 175 g lor peyniri (ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı nane
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 paket kabartma tozu
Pırasa Mücveri
İnce doğranmış pırasa ve rendelenmiş kabağın suyu sıkılır; lorlu harç küçük porsiyonlar halinde kızartıldığında mücver dağılmaz.
Yapılışı
- 01
Kabakları rendeleyip suyunu sıkın; pırasaları ince doğrayın.
- 02
Un, yoğurt, yumurta, lor peyniri, maydanoz, nane, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi sebzelere ekleyin.
- 03
Zeytinyağını tavada ısıtın; harçtan kaşıkla küçük parçalar bırakıp iki yüzünü altın rengi olana kadar pişirin.
- 04
Fazla yağını kâğıt havluda alıp sıcak veya ılık servis edin.
