Malzemeler
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 20 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates (doğranmış)
- 4 su bardağı su (sıcak)
- 1 su bardağı tel şehriye (yıkanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
Şehriye Çorbası
Tel şehriye ve soğan lezzetini öne çıkaran, evde kolayca hazırlanabilen sıcak bir başlangıç.
Yapılışı
- 01
Tereyağı ile zeytinyağını tencerede ısıtın; soğanı yumuşayana kadar kavurun, sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
- 02
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun; doğranmış domatesleri katıp suyunu biraz çektirin.
- 03
Sıcak suyu ekleyip kaynatın; tel şehriyeyi yıkamadan doğrudan kaynayan suya katın.
- 04
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.
- 05
Kıvamı kontrol edip gerekirse sıcak su ekleyin ve çorbayı sıcak servis edin.
