Malzemeler
Soğuk Çorba
Yoğurt, soğuk su ve önceden haşlanmış bakliyatla hazırlanan bu çorba pişirilmeden servis edilir. Salatalık ve dereotu yaz sofralarına uygun ferah bir doku verir.
Yapılışı
- 01
Yoğurdu geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Çok soğuk suyu azar azar ekleyerek koyu ayran kıvamına getirin.
- 02
Haşlanıp tamamen soğutulmuş bulgur ile nohut tanelerini; salatalık, dereotu, nane ve sarımsakla birlikte yoğurtlu karışıma ekleyin.
- 03
Tuz ve zeytinyağını katıp bütün malzemeler eşit dağılana kadar karıştırın.
- 04
Kıvamı gerekirse az soğuk suyla açın ve bekletmeden soğuk servis edin.
