Malzemeler
Şifa Çorbası
Tavuk göğsü ve nane ile hazırlanan, doyurucu kıvamlı ve sıcak servis edilen ev usulü bir çorba.
Yapılışı
- 01
Tavuk göğsünü suyun içinde tamamen pişene kadar haşlayın. Eti sudan çıkarıp ılıtın, lif lif didikleyin; haşlama suyunu sıcak tutun.
- 02
Tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika, rengini koyulaştırmadan karıştırın.
- 03
Sıcak tavuk suyunu birkaç kepçede ve sürekli çırparak una ekleyin. Karışım pürüzsüzleşince kalan suyu dökün.
- 04
Didiklenmiş tavuğu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çorbayı hafifçe koyulaşıp tavuk lifleri iyice ısınana kadar 10-15 dakika kaynatın.
- 05
Naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın; kıvam çok koyuysa az sıcak suyla açarak servis edin.
