Amasya Toyga Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Bir gece ıslatılmış buğdayı süzüp suyla tencereye alın; taneler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Haşlanmış nohut tanelerini ekleyin.

2. 02

   Süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. 03

   Tenceredeki sıcak sudan iki kepçeyi yoğurtlu terbiyeye azar azar ekleyerek ılıştırın.

4. 04

   Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırmayı sürdürüp kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.

5. 05

   Tuzu ekleyin. Tereyağını küçük tavada eritip kuru naneyi kısa süre çevirin ve çorbanın üzerine dökün.

6. 06

   Kıvamı çok koyuysa az sıcak su ekleyip çorbayı sıcak servis edin.