Malzemeler
- 400 g bal kabağı (küp doğranmış)
- 2 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet kereviz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 4 su bardağı su (sıcak)
- 3/4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Zencefilli Bal Kabağı Çorbası
Bal kabağı ve zencefil ile hazırlanan, pürüzsüz kıvamlı ve sıcak servis edilen ev usulü bir çorba.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını tencerede ısıtın; soğanı 3-4 dakika yumuşatın. Unu ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın.
- 02
Bal kabağı, patates, havuç, kereviz ve zencefili ekleyip birkaç dakika çevirin.
- 03
Sıcak suyu, pul biberi ve karabiberi katın. Sebzeler çatalla kolayca ezilene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
- 04
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Sütü ekleyip kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın.
- 05
Kıvamını sıcak suyla ayarlayıp çorbayı sıcak servis edin.
