Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı galeta unu
Şiş Köfte
Dana kıyma, yumurta ve soğan ile yoğrulup porsiyonlanan, sıcak servis edilen klasik bir köfte tarifi.
Yapılışı
- 01
Dana kıyma, yumurta, soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, tuz ve karabiberi harç özleşene kadar 4-5 dakika yoğurun.
- 02
Köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
- 03
Harcı dört eşit parçaya ayırın. Her parçayı şişin çevresine bastırıp uzun ve eşit kalınlıkta şekillendirin.
- 04
Şişleri kızgın ızgara veya döküm tavada çevirerek, her yüzleri kızarıp içleri tamamen pişene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- 05
Köfteleri ocaktan aldıktan sonra 3-4 dakika bekletip sıcak servis edin.
