Malzemeler
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kabak (doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet kereviz (doğranmış)
- 3/4 su bardağı taze fasulye (yıkanmış ve süzülmüş)
- 250 g karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 3 adet pırasa (ayıklanmış ve doğranmış)
- 1/2 demet fesleğen (ince kıyılmış)
- 1 litre tavuk suyu (sıcak)
- 3/4 su bardağı meksika fasulyesi (yıkanmış ve süzülmüş)
- 100 g boncuk makarna
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 50 g parmesan peyniri
Minestrone Çorbası
Soğan ve sarımsak lezzetini öne çıkaran, evde kolayca hazırlanabilen sıcak bir başlangıç.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağında soğan, pırasa, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar çevirin; sarımsak ve domates salçasını ekleyin.
- 02
Patates, kabak, taze fasulye ve karnabaharı tencereye alıp birkaç dakika karıştırın.
- 03
Tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kapağı yarı kapalı tencerede pişirin.
- 04
Meksika fasulyesi ve boncuk makarnayı katın; makarna diri-yumuşak olana kadar kaynatın.
- 05
Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyin. Çorbayı kaselere paylaştırıp parmesan peynirini servis sırasında üzerine serpin.
