Malzemeler
Susamlı Poğaça
Susam ve süt aromasıyla öne çıkan, evde yoğrulup taze taze servis edilen bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri karıştırın. Yumurta akı ile sıvı yağı ekleyin; sarıyı üzeri için ayırın.
- 02
Unu ve tuzu azar azar ekleyip yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 45-60 dakika, hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar bekletin.
- 03
Hamuru 18 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi avuç içinde açıp ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve sıkıca kapatın.
- 04
Pekmezi birkaç kaşık suyla inceltin. Poğaçaların üst yüzlerini önce pekmezli karışıma, sonra kavrulmuş susama batırın.
- 05
Poğaçaları tepsiye aralıklı dizip 15 dakika bekletin; yüzeylerine sığ çizikler atın.
- 06
Önceden ısıtılmış 190°C fırında kabarıp koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 22-25 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıktıktan sonra tel ızgarada 10 dakika bekletip ılık servis edin.
