Malzemeler
Tahinli Pide
Tahin, maya ve yumurta ile hazırlanan, tabanı iyi pişmiş ve üst harcı bol fırın lezzeti.
Yapılışı
- 01
Ilık su, maya ve şekeri karıştırın. Un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatıp 45-60 dakika, hacmi belirgin artana kadar bekletin.
- 03
Tahin, toz şeker, pekmez ve yarım su bardağı suyu akışkan ama yoğun bir harç olana kadar karıştırın.
- 04
Hamuru beş eşit bezeye ayırın. Bezeleri yuvarlak pide biçiminde açıp kenarlarını hafifçe yükseltin.
- 05
Tahinli harcı pidelerin ortasına bolca yayın. Kenarlarına çırpılmış yumurta sürün ve 10 dakika bekletin.
- 06
Önceden iyice ısıtılmış 220°C fırında kenarlar kızarıp taban pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 07
Pideleri 5 dakika bekletin; üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serpip ılık servis edin.
