Malzemeler
Susamlı Simit
Susam, un ve maya içeren, dokusu oturmuş ve sıcak servis edildiğinde çok lezzetli bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık su ile mayayı karıştırın. Un ve tuzu ekleyip sertçe, pürüzsüz ve elastik bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında hacmi belirgin artana kadar yaklaşık 60 dakika bekletin.
- 03
Hamuru 22 eşit parçaya ayırın. Her parçayı uzun fitil yapın; ikisini burgu haline getirip uçlarını birleştirerek halka oluşturun.
- 04
Pekmezi bir su bardağı suyla açın. Simitleri pekmezli karışıma batırıp süzdürün, ardından her yanını kavrulmuş susamla kaplayın.
- 05
Simitleri tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 230°C fırında kabukları koyu kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
