Malzemeler
Zeytinli Açma
Siyah zeytin ve un temelinde hazırlanan, iç dokusu yumuşak ve dışı hafif kızarmış bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık su, süt, şeker, maya, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. Unu, tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatıp hacmi iki katına yaklaşana kadar yaklaşık 60 dakika bekletin.
- 03
Hamuru 10 bezeye ayırın. Her bezeyi şerit halinde açıp tereyağı sürün ve doğranmış siyah zeytin serpin; şeridi burarak halka biçimi verin.
- 04
Açmaları tepside 20 dakika bekletin, üzerlerine haşhaş serpin.
- 05
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üstleri belirgin biçimde kızarana kadar 22-25 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkan açmaları tel ızgarada 10 dakika bekletip ılık servis edin.
