Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 g tavuk göğsü (lokmalık doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
Tavuk Sote
Tavuk göğsü yüksek ateşte renk aldıktan sonra soğan, biber ve domatesle kısa sürede pişirilir. Sebzeleri fazla yumuşatmadan ocaktan almak sotenin diri dokusunu korur.
Yapılışı
- 01
Sıvı yağı geniş tavada iyice ısıtın. Tavuk göğsü parçalarını tek kat halinde ekleyip yüksek ateşte dışları renk alana kadar soteleyin.
- 02
Soğanı ekleyip 2-3 dakika çevirin; ardından biberleri katıp diri kalacak biçimde sotelemeyi sürdürün.
- 03
Domatesi ekleyin ve fazla suyunu çekene kadar 4-5 dakika pişirin.
- 04
Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı biber ve naneyi ekleyip karıştırın; tavuk tamamen pişince ocağı kapatın.
- 05
Soteyi 2-3 dakika bekletip pilav veya ekmek yanında sıcak servis edin.
