Malzemeler
- 2 adet tortilla ekmeği
- 300 g tavuk göğsü (ince şerit doğranmış)
- 150 g mantar (dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 100 g kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavuklu Quesadilla
Tavuk, mantar ve mısırla hazırlanan iç harç tortilla arasında kaşarla birlikte kızartılır. Peynir eriyip tortilla gevrekleştiğinde dilimlenerek sıcak servis edilir.
Yapılışı
- 01
Sıvı yağı geniş tavada ısıtın. Tavuk göğsü şeritlerini yüksek ateşte dışları renk alıp içleri tamamen pişene kadar soteleyin.
- 02
Mantarı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin; mısır, kırmızı biber, tuz ve karabiberi katıp karıştırın.
- 03
Tortilla ekmeği parçalarından birini temiz tavaya serin. Kaşar peynirinin yarısını, tavuklu harcı ve kalan peyniri üzerine yayın.
- 04
İkinci tortilla ile kapatın. Alt yüzü kızarınca geniş spatulayla dikkatlice çevirin.
- 05
İki yüzü gevrekleşip peynir tamamen eriyene kadar kısık-orta ateşte pişirin.
- 06
Quesadilla'yı tahtaya alıp 2 dakika bekletin; üçgen dilimlere keserek sıcak servis edin.
