Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı su (ılık)
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 30 g tereyağı
- 150 g kolot peyniri (rendelenmiş)
- 150 g tel peyniri (didiklenmiş)
- 1 tatlı kaşığı şeker
Peynirli Trabzon Pidesi
Mayalı hamur yuvarlak açılıp kolot ve tel peyniriyle doldurulur. Yüksek ısılı fırında tabanı kızaran pidenin üzerine yumurta ve tereyağı eklenerek sıcak servis edilir.
Yapılışı
- 01
Yaş maya, şeker ve ılık suyu karıştırın. Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak, elastik bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- 03
Kolot peyniri ile tel peynirini karıştırın. Hamuru iki eşit bezeye ayırıp her birini ince, yuvarlak biçimde açın.
- 04
Hamurların kenarlarını ince bir şerit halinde içe kıvırın; peynirli harcı ortalarına paylaştırın.
- 05
Pideleri önceden iyice ısıtılmış 250-280°C fırında tabanları kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- 06
Her pidenin ortasına bir yumurta kırıp fırına geri verin; akı pişip sarısı istenen kıvama gelene kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 07
Fırından çıkar çıkmaz tereyağını kenarlara ve içe paylaştırıp sıcak servis edin.
