Malzemeler
- 400 g linguine makarna
- 1/2 demet fesleğen (ince kıyılmış)
- 175 g parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3/4 su bardağı çam fıstığı (iri doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Pesto Soslu Makarna
Fesleğenli pesto doğrudan ısıtılmaz; makarnanın sıcaklığı ve az miktarda haşlama suyu sosu bağlamaya yeter.
Yapılışı
- 01
Linguine makarnayı bol tuzlu suda diri kalacak kıvama gelene kadar haşlayın; bir su bardağı haşlama suyunu ayırın.
- 02
Fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, parmesan peyniri, karabiber ve zeytinyağını kısa aralıklarla çekerek dokulu bir pesto hazırlayın.
- 03
Makarnayı süzüp sıcak tencereye alın. Pestoyu ve gerektiği kadar haşlama suyunu ekleyip sos bütün tellere dağılana kadar karıştırın.
- 04
Pestoyu doğrudan ateşte kaynatmadan makarnayı hemen servis edin.
