Malzemeler
- 6 adet yufka
- 250 g lor peyniri (ufalanmış)
- 250 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı soda
- 30 g tereyağı (eritilmiş)
Tepsi Böreği
Hazır yufka katları lor, beyaz peynir ve maydanozlu harçla döşenir; sütlü, yoğurtlu ve sodalı sos böreğin içini yumuşak, yüzeyini kızarmış hale getirir.
Yapılışı
- 01
Lor peyniri, beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 02
Zeytinyağı, yoğurt, süt, yumurta, soda ve eritilmiş tereyağını ayrı bir kapta çırpın.
- 03
Tepsiyi yağlayıp ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak biçimde serin. İki yufkayı iri parçalar halinde koparıp aralarına sos gezdirerek tepsiye yerleştirin.
- 04
Peynirli harcı eşitçe yayın. Kalan yufkaları da soslayarak kat kat yerleştirin; dışarı taşan kenarları içeri kapatın.
- 05
Böreği porsiyonluk dilimlere kesin, kalan sosu yüzeye gezdirin ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- 06
Önceden ısıtılmış 190°C fırında altı ve üstü belirgin biçimde kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- 07
Fırından çıkan böreği 10 dakika bekletip dilimleyerek sıcak servis edin.
