Malzemeler
Sodalı Gül Böreği
Soda, yufka ve ıspanak ile hazırlanan, sıcak çay sofrasına çok yakışan ev yapımı börek.
Yapılışı
- 01
İç harç için sıvı yağ tavada ısıtın; ıspanak ve taze soğan ekleyip fazla suyunu çekene kadar pişirin. Harcı ocaktan alıp ılıtın.
- 02
Beyaz peynir ve maydanoz karıştırarak iç harcı tamamlayın. Bu aşamada pul biber, soda malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Bir kasede yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve süt çırparak börek sosunu hazırlayın.
- 04
Tepsiye serilen her yufkayı sosla hafifçe soslayın ve iç harcı birkaç kata bölerek yerleştirin.
- 05
Son yufkayı serip soslayın ve buharın çıkması için yüzeye porsiyonluk kesikler açın.
- 06
190°C önceden ısıtılmış fırında börek altın rengi ve gevrek bir yüzey alana kadar fırınlayın.
- 07
Pişmiş böreği birkaç dakika beklettikten sonra porsiyonlayıp sıcak servis edin.
