Ispanaklı Peynirli Börek

Yapılışı

1. 01

   İç harç için tereyağı tavada ısıtın; soğanı yumuşayana kadar kavurun; ıspanak ve kırmızı biber ekleyip fazla suyunu çekene kadar pişirin. Harcı ocaktan alıp ılıtın.

2. 02

   Ezine peyniri karıştırarak iç harcı tamamlayın. Bu aşamada karabiber, pekmez, çörek otu malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.

3. 03

   Bir kasede süt ve yumurta çırparak börek sosunu hazırlayın.

4. 04

   Yufkaları tepsiye üst üste yerleştirip her katı soslayın; iç harcı tepsinin orta katlarına dağıtın.

5. 05

   Üst yufkayı yerleştirip sosun kalanını sürün; keskin bıçakla yalnızca üst katları porsiyonluk çizin.

6. 06

   Böreği 190°C fırında üstü kızarıp kenarları tepsiden hafif ayrılana kadar pişirin.

7. 07

   Börek pişince kısa süre bekletin; çıtırlığını kaybetmeden ılık olarak sofraya getirin.