Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı tel şehriye (yıkanmış)
- 3 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 125 g kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Salçalı Domates Çorbası
Salça ve domatesle hazırlanan tel şehriye çorbasında şehriye yumuşayınca ocak kapatılır.
Yapılışı
- 01
Tencerede zeytinyağı ısıtın.
- 02
Salça ve domates salçası ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun. Bu aşamada tereyağı, kaşar peyniri malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Un ekleyip topak bırakmadan yaklaşık 1 dakika karıştırın.
- 04
Tel şehriye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- 05
Tavuk suyu ekleyin. Karabiber ve tuz ile lezzetlendirin. Kaynama başlayınca ateşi kısın ve tel şehriye ve tavuk suyu tamamen yumuşayana dek kısık ateşte tutun.
- 06
Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz hale getirin; çok koyuysa kıvamını tenceredeki sıvıyla açın.
- 07
Tuzunu ve kıvamını kontrol ederek ocağı kapatın; çorbayı bekletmeden sıcak sunun.
