Malzemeler
Zerdeçallı Ekmek
Zerdeçal, maya ve un lezzetini taşıyan, şekillendirildikten sonra güzelce kızaran ev yapımı hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık su, maya ve zerdeçalı karıştırın. Unu ve tuzu ekleyip pürüzsüz, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60-75 dakika bekletin.
- 03
Hamurun havasını nazikçe alın, somun biçimi verip pişirme kabına yerleştirin.
- 04
Üzeri kapalı hamuru 25-30 dakika daha bekletin. Bu sırada fırını 200°C'ye ısıtın.
- 05
Ekmeği üstü kızarıp tabanına vurulduğunda tok ses gelene kadar 35-40 dakika pişirin.
- 06
Kesmeden önce tel ızgara üzerinde tamamen ılımasını bekleyin.
