Malzemeler
Pelmeni
Un ve dana kıyma aromasıyla öne çıkan, evde yoğrulup taze taze servis edilen bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Un, su, yumurta ve tuzu yoğurup sertçe, pürüzsüz bir hamur hazırlayın; üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
- 02
Kıyma, çok ince doğranmış soğan ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 03
Hamuru ince açıp küçük daireler kesin. Ortalarına az miktarda iç koyun; yarım ay kapatıp uçlarını birleştirin.
- 04
Pelmenileri kaynayan tuzlu suya atın. Yüzeye çıktıktan sonra içleri tamamen pişene kadar 4-5 dakika daha haşlayın.
- 05
Kevgirle çıkarıp sıcak servis edin.
