Malzemeler
- 300 g tavuk göğsü
- 2 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 20 g tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
Sebzeli Tavuk Çorbası
Tavuk ve sebzeler aynı tencerede yumuşarken unlu yağ karışımı çorbanın suyunu hafifçe bağlar.
Yapılışı
- 01
Tencerede sıvı yağ ısıtın. Soğanı ekleyip 3-4 dakika yumuşayana kadar kavurun.
- 02
Un ekleyip topak bırakmadan yaklaşık 1 dakika karıştırın. Bu aşamada tereyağı malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Tavuk göğsü, patates ve havuç ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- 04
Tavuk suyu ekleyin. Karabiber ve tuz ile lezzetlendirin. Kaynama başlayınca ateşi kısın ve tavuk göğsü, patates, havuç ve tavuk suyu tamamen yumuşayana dek kısık ateşte tutun.
- 05
Çorba kaşığı hafifçe kaplayacak kıvama gelince ocaktan alın ve sıcak servis edin.
