Malzemeler

1 kg bamya
1 çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber

Susamlı Bamya

Name: Susamlı Bamya
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg bamya; 1 çay bardağı zeytinyağı; 4 yemek kaşığı susam; 4 yemek kaşığı mısır unu; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz biber

Bamyayı yüksek ateşte kısa pişirmek, susamın kavruk tadını korurken sebzenin diriliğini bırakır.

50 dakika4 porsiyon7 malzeme

Yapılışı

01
Ana malzemeyi lokmalık eşit parçalara kesin; sebzeleri ve aromatikleri önceden hazırlayın.
02
Sos malzemelerini, nişasta veya unu ve baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın; ayrıca bamya, zeytinyağı, karabiber, tuz, toz biber ölçülerini bu aşamada ekleyin.
03
Wok ya da geniş tavayı yüksek ateşte kızdırın; ana malzemeyi tek kat hâlinde kısa sürede renk alana kadar pişirip kenara alın.
04
Sebzeleri diri kalacak kadar çevirin; ana malzemeyi ve sosu tavaya döndürün.
05
Sos parlaklaşıp yüzeye yapışınca susamı ekleyin ve bekletmeden servis edin.