Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
2 adet yumurta
1 su bardağı mısır unu
1.5 su bardağı su (sicak)
2 yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
4 adet taze soğan
1 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1/4 demet nane (taze)
10 adet fesleğen (yaprak taze)
1 adet limon

Fırında Tavuk Mücver

Name: Fırında Tavuk Mücver
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet tavuk göğsü; 2 adet yumurta; 1 su bardağı mısır unu; 1.5 su bardağı su (sicak); 2 yemek kaşığı un; 1/2 paket kabartma tozu; 2 çay kaşığı tuz; 4 adet taze soğan; 1 demet dereotu; 1/2 demet maydanoz; 1/4 demet nane (taze); 10 adet fesleğen (yaprak taze); 1 adet limon

Fırında Tavuk Mücver yüzeyi pişirme sonunda hâlâ soluksa birkaç dakika daha bekleyin; renk, dokudan daha güvenilir bir işarettir.

50 dakika6 porsiyon13 malzeme

Yapılışı

01
Tavuğu iri parçalara bölün. Yumurta ile blenderdan geçirip kıyma kıvamına getirin. Mısır ununu derin bir kaba alın ve sıcak suyu azar azar yedirin. Yumuşayan karışıma tavuk harcını, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu karışıma tavuk göğsü, taze soğan, dereotu, maydanoz, nane, fesleğen ekleyip her yere eşit dağılana kadar karıştırın.
02
Yeşillikleri ince şekilde doğrayın ve harca ekleyip karıştırın.
03
Geniş bir fırın kabına yağlı kağıt serin ve harcı üzerine döküp yaydırın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, sertleşip üzeri hafif kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin; dokusu yumuşayıp kokusu belirginleşince ocaktan alın.
04
Fırından çıkar çıkmaz, sıcak olarak dilimleyip limonla servis edin.