Malzemeler
- 500 g dana kuşbaşı (doğranmış)
- 1.5 su bardağı nohut (yıkanmış ve süzülmüş)
- 30 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su (sıcak)
Nohut
Nohut ve dana kuşbaşı temelinde hazırlanan, sıcak servis edilen, doyurucu ev usulü bir yemek.
Yapılışı
- 01
Nohudu en az 8 saat su içinde tutun; süzüp taze suda hafif diri kalacak şekilde ön haşlayın.
- 02
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı yumuşatıp dana kuşbaşı eti ekleyin; et suyunu çekene kadar kavurun.
- 03
Domates ve biber salçasını katıp kokusu çıkana kadar çevirin. Nohudu ekleyin.
- 04
Sıcak su, kırmızı biber ve karabiberi katın. Et ve nohut yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 05
Tuzu pişmenin sonuna doğru ekleyin. Yemeği 10 dakika bekletip sıcak servis edin.
