Malzemeler
- 2000 g kırmızı biber (ayıklanmış ve yıkanmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı sirke
- 12 diş sarımsak (soyulmuş)
- 4 yemek kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1.5 litre su
Turşu
Sirke, sarımsak ve maydanoz ile kurulan, ekşi-tuzlu dengesi oturduğunda yemeklerin yanına çok yakışan ev yapımı turşu.
Yapılışı
- 01
Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın; sap ve çekirdeklerini çıkarıp kavanoza sığacak parçalar halinde kesin.
- 02
Temiz kavanoza biberleri, sarımsağı ve maydanozu aralarında boşluk kalmayacak biçimde yerleştirin.
- 03
Su, sirke, tuz ve zeytinyağını tuz çözünene kadar karıştırın; salamurayı biberlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde dökün.
- 04
Hava kabarcıklarını çıkarıp kapağı sıkıca kapatın. Kavanozu serin ve karanlık yerde en az 7 gün bekletin.
- 05
Turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
