Malzemeler
Kırmızı Pancar Turşusu
Pancar, sirke ve sarımsak ile kurulan, ekşi-tuzlu dengesi oturduğunda yemeklerin yanına çok yakışan ev yapımı turşu.
Yapılışı
- 01
Pancar iyice yıkayın; ince veya lokmalık biçimde doğrayın veya bütün bırakın.
- 02
Temiz kavanozun tabanına sarımsak yerleştirin; sebzeleri aralarında fazla boşluk kalmayacak şekilde kavanoza doldurun.
- 03
Bir kapta sirke, tuz ve su tuz ve şeker tamamen çözünene kadar karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
- 04
Turşu suyunu sebzelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde kavanoza dökün; içeride kalan hava kabarcıklarını çıkarmak için kavanozu hafifçe tezgâha vurun.
- 05
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın; serin ve güneş almayan bir yerde lezzetler oturana kadar bekletin, açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
