Malzemeler
Yaz Turşusu
Domates, biber ve sarımsak ile kurulan, ekşi-tuzlu dengesi oturduğunda yemeklerin yanına çok yakışan ev yapımı turşu.
Yapılışı
- 01
Domates ve biberleri iyice yıkayıp tamamen kurulayın; çürük veya ezik parçaları ayırın.
- 02
Temiz kavanozların tabanına sarımsakları yerleştirin ve sebzeleri fazla ezmeden sıkıca doldurun.
- 03
Kaya tuzu, sirke, zeytinyağı ve içme suyunu tuz çözünene kadar karıştırın.
- 04
Salamurayı sebzeleri tamamen örtecek şekilde kavanozlara dökün; hava kabarcıklarını çıkarın.
- 05
Kapakları sıkıca kapatıp kavanozları serin, güneş almayan yerde en az 7 gün bekletin; açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
