Tavuk Köftesi

Yapılışı

1. 01

   Soğanı rendeleyip suyunu avucunuzda sıkın. Sulu soğan harcı gevşetir, köfteler tavada dağılır.

2. 02

   Tavuk kıymasını soğan, sarımsak, yumurta, un, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberle geniş bir kapta 3-4 dakika yoğurun. Tavuk kıyması dana kıymadan daha az bağlar; harç avucunuzda topak tutmuyorsa bir kaşık un daha ekleyin.

3. 03

   Kabın üzerini örtüp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

4. 04

   Elinizi ıslatarak cevizden büyük parçalar alın, yuvarlayıp hafifçe yassıltın.

5. 05

   Sıvı yağı geniş bir tavada ısıtın. Köfteleri orta ateşte, her yüzü 4-5 dakika, kesitinde pembelik kalmayana kadar pişirin — tavuk köftesini az pişmiş yemek olmaz. Tavadan alıp 3-4 dakika dinlendirip sıcak servis edin.