Yoğurt Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Pirinci suyla tencereye alın; kaynadıktan sonra kısık ateşte, taneler iyice şişip yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

2. 02

   Buzdolabından yeni çıkmış yoğurt kesilmeye çok daha yatkındır; yoğurdu önceden çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Yoğurdu, unu ve yumurta sarısını bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. 03

   Tencereden birer kepçe sıcak çorbayı, her seferinde çırparak terbiyeye aktarın. Kabın sıcaklığı tencereninkine yaklaşana kadar en az 4-5 kepçe gerekir.

4. 04

   Terbiyeyi tencereye ince bir şerit hâlinde dökerken karıştırmayı sürdürün. Tuzu ekleyip kısık ateşte 5 dakika, çorba hafifçe koyulaşana kadar pişirin; kaynatırsanız yoğurt taneleşir.

5. 05

   Tereyağını küçük bir tavada eritip ocaktan alın, kuru naneyi sıcak yağa atın ve rengi çıkar çıkmaz çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin.