Malzemeler
İncirli Cevizli Kek
Ceviz ve incir lezzetiyle öne çıkan, iç dokusu kurumadan pişirilen ev yapımı kek.
Yapılışı
- 01
Yumurta ile şekeri 3-4 dakika, koyu krem rengi ve köpüklü hale gelene kadar çırpın.
- 02
Tereyağı ekleyip kısa süre karıştırın. Bu aşamada incir, karanfil malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Un, kakao, tarçın ve kabartma tozu ayrı kapta karıştırın; sıvı karışıma eleyerek ekleyip spatulayla sadece homojen olana kadar karıştırın.
- 04
İncir ve ceviz hamura ekleyip spatulayla hamura kısa hareketlerle yedirin.
- 05
Kek karışımını kalıba döküp yüzeyini düzeltin; önceden ısıtılmış 175°C fırında kürdan kontrolü temiz çıkana kadar pişirin.
- 06
Keki ilk 10 dakika kalıbında kapağı kapalı bekletin; ardından çıkarıp tamamen ılıyınca kesin.
