Malzemeler
- 3.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 500 g ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
- 200 g lor peyniri (ufalanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1.5 su bardağı yoğurt
Arnavut Böreği
Ev yapımı yufkaların arasında, Ispanak ve lor peyniriyle hazırlanan iç harcıyla efsane bir börek.
Yapılışı
- 01
İç harç için zeytinyağı tavada ısıtın; ıspanak ekleyip fazla suyunu çekene kadar pişirin. Harcı ocaktan alıp ılıtın.
- 02
Lor peyniri karıştırarak iç harcı tamamlayın.
- 03
Bir kasede sirke, zeytinyağı, su ve yoğurt çırparak börek sosunu hazırlayın.
- 04
Un, su ve tuz birleştirip pürüzsüz, orta sertlikte bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- 05
Hamuru bezelere ayırıp oklavayla ince açın; katların arasına iç harcı yerleştirerek tepsiye dizin. Üzerine zeytinyağ sürüp dilimleyin.
- 06
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri belirgin biçimde kızarana kadar pişirin.
- 07
Böreği piştikten sonra 5 dakika dinlendirip sıcak veya ılık servis edin.
