Avcı Böreği

Yapılışı

1. 01

   Bir tencereye köftelik bulguru koyun. Sıcak su ekleyerek kapağını kapatın. Yumuşayınca kapağı açıp soğutun.

2. 02

   İç harç için sıvı yağ tavada ısıtın; soğanı pembeleşinceye kadar kavurun; dana kıyma ekleyip fazla suyunu çekene kadar pişirin. Harcı ocaktan alıp ılıtın.

3. 03

   Maydanoz, tuz, karabiber, bulgur ve cevizi ilave edip karıştırarak iç harcı tamamlayın.

4. 04

   Bir kasede sıvı yağ ve yumurta çırparak börek sosunu hazırlayın.

5. 05

   Her yufka katını az miktarda sosla nemlendirin ve 8 eşit parçaya kesin. Her parçaya iç harçtan koyarak sigara böreği gibi rulo şeklinde sarın.

6. 06

   Sardığınız börek rulolarını önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

7. 07

   Kızarttığınız börekleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına alın.