Malzemeler
- 400 g tavuk baget
- 7 adet milföy hamuru (çözdürülmüş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı susam
- 400 g tavuk but
- 2 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
Milföylü Tavuk Sarma
Haşlanmış bagetler baharatlanıp milföy şeritlerine sarılır; hamur kızardığında sıcak servis edilir.
Yapılışı
- 01
Biberlerin kapaklarını kesip çekirdeklerini çıkarın.
- 02
İç harç için tavuk baget, tavuk but, tavuk suyu, kekik, kimyon, kırmızı biber, tuz, milföy hamuru, yumurta ve susam karıştırın.
- 03
Hazırladığınız sebzeleri iç harçla yaklaşık üçte iki oranında doldurun; pirincin şişmesi için üstte biraz boşluk bırakıp tencereye dik ve sıkı biçimde yerleştirin.
- 04
Tavuk suyu tencerenin kenarından ekleyin; sıvı dolmaların yaklaşık yarısına gelecek kadar olsun.
- 05
Üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatın; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte iç harç yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- 06
Ocağı kapattıktan sonra 10-15 dakika tenceresinde kapağı kapalı bekletin; zeytinyağlıysa ılık veya soğuk, etliyse sıcak servis edin.
