Malzemeler
Beyaz Lahana Turşusu
Lahana, havuç ve sarımsak ile kurulan, ekşi-tuzlu dengesi oturduğunda yemeklerin yanına çok yakışan ev yapımı turşu.
Yapılışı
- 01
Lahanayı iri doğrayın; havuçları dilimleyin ve sarımsakların kabuklarını soyun.
- 02
Su, sirke ve tuzu derin kapta tuz eriyene kadar karıştırın; lahanayı ekleyip esneyene kadar elinizle ovun.
- 03
Temiz kavanozlara nohut ile sarımsağı paylaştırın; lahana ve havucu boşluk kalmayacak biçimde bastırarak doldurun.
- 04
Kapta kalan salamurayı sebzelerin üzerini örtecek şekilde kavanozlara dökün; sebzelerin sıvı altında kaldığını kontrol edin.
- 05
Kapakları kapatın ve serin, güneş görmeyen yerde en az 7 gün kendi halinde bırakın; tadı oturunca buzdolabına alın.
