Malzemeler
Tarhanalı Bulgur Köftesi
Köftelik bulgur ve tarhana temelinde hazırlanan, baharatları dengeli ve kolay porsiyonlanan ev yapımı köfteler.
Yapılışı
- 01
Köftelik bulgur, tarhana ve tuzu karıştırın. Üzerine kaynar suyu döküp kapağını kapatın; 10 dakika bekletin.
- 02
Rendelenmiş soğan, un, karabiber ve pul biberi ekleyip harç birbirini tutana kadar en az 5 dakika yoğurun.
- 03
Harçtan misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Kaynayan tuzlu suya bırakıp yüzeye çıktıktan sonra 2-3 dakika daha haşlayın.
- 04
Sıvı yağda domates salçasını kısa süre kavurun; az miktarda köfte suyuyla açın. Süzülen köfteleri sosa alıp 1-2 dakika çevirin.
- 05
Tarhanalı bulgur köftesini yoğurtla sıcak servis edin.
