Malzemeler
Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Çikolata, tereyağı ve şeker ile zenginleşen, ağızda hoş bir doku bırakan ev yapımı kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ve vanilyayla 3-4 dakika, karışım açılıp kabarana kadar çırpın.
- 02
Yumurtayı ekleyip yalnızca karışana kadar çevirin.
- 03
Unu, karbonatı ve tuzu eleyerek ekleyin. Kaşıkla toparlayın; un izi kaybolunca durun.
- 04
Doğranmış çikolatayı son olarak birkaç hareketle dağıtın. Damla çikolata yerine bloktan doğranmış çikolata kullanırsanız iri ve ince parçalar birlikte olur, kurabiyenin içinde çikolata damarları oluşur.
- 05
Hamuru üzeri kapalı olarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin, sonra ceviz büyüklüğünde toplar alıp yağlı kâğıt serili tepsiye aralarında üç parmak boşluk kalacak şekilde dizin. Bu kurabiye fırında belirgin şekilde yayılır.
- 06
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarlar koyulaşıp ortası hâlâ soluk ve yumuşakken çıkarın.
- 07
Tepside 5 dakika bekletin — bu sürede ortası oturur. Sonra tel ızgaraya alın.
