Malzemeler
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2.5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı hindistan cevizi (yarısı hamura, yarısı üzerine bulamak için)
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan cevizi ve tereyağı lezzetini taşıyan, porsiyonlaması kolay ve fırından mis kokulu çıkan kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle, karışım açılıp kabarana kadar çırpın.
- 02
Yumurtanın sarısını hamura katıp karıştırın; beyazını kurabiyeleri bulamak için küçük bir kapta ayırın.
- 03
Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve hindistan cevizinin yarısını ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar toparlayın; yoğurmayın.
- 04
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- 05
Her topu önce ayırdığınız yumurta akına, sonra kalan hindistan cevizine bulayın. Bu dış kaplama kurabiyeye hem görüntüsünü hem fırında hafif çıtırlığını veriyor; kayıtta hiç yoktu.
- 06
Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin ve önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında 22-25 dakika, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- 07
Tepside 5 dakika bekletip tel ızgaraya alın ve tamamen soğutun.
