Malzemeler
İzmir Bombası
İncecik hamurun içinde bol ve akışkan kakaolu fındık kremasıyla hazırlanan İzmir bombası, kısa sürede yüksek sıcaklıkta pişirilir.
Yapılışı
- 01
Sürülebilir çikolatayı soğutun. Çikolatayı yaklaşık 1 yemek kaşığı olacak şekilde 16 porsiyona ayırın. Pişirme kâğıdı üzerine koyup dondurucuda 20-30 dakika bekletin. Böylece hamurun içine yerleştirmek daha kolay olur.
- 02
Hamuru hazırlayın. Ilık su, sıvı yağ, toz şeker ve vanilini bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- 03
Hamuru dinlendirin. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- 04
Bezeleri hazırlayın. Fırını 220°C fanlı olarak ısıtın. Hamuru 16 eşit parçaya bölüp bezeler hazırlayın.
- 05
Hamuru ince açın. Her bezeyi merdane veya oklavayla mümkün olduğunca ince açın. İzmir bombasının hamuru kalın olmamalıdır.
- 06
İçini doldurun. Her hamurun ortasına bir porsiyon soğutulmuş çikolata koyun. Kenarları ortaya doğru toplayıp bohça gibi kapatın. Birleşme yerini iyice sıkıştırın ve fazla hamur varsa alın.
- 07
Tepsiye dizin. Kapanan kısımları alta gelecek şekilde pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye yerleştirin.
- 08
Pişirin. Önceden ısıtılmış 220°C fanlı fırında yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Üstlerinin kızarmasını beklemeyin; açık renkli kalmaları gerekir.
- 09
Servis edin. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletin ve ılık servis edin. İçindeki çikolata ilk çıktığında çok sıcak olacaktır.
