Malzemeler
Nohutlu Pirinç Pilavı
Pirinç ve nohut temelinde hazırlanan, suyunu çekip dinlendikçe tane tane olan aromatik bir pilav.
Yapılışı
- 01
Geniş bir tencerede tereyağı ısıtın; tavuk suyu ekleyip dış yüzeyi renk alana ve suyunu büyük ölçüde çekene kadar kavurun.
- 02
Pirinç ekleyip taneler yağla kaplanana kadar 2-3 dakika karıştırın. Bu aşamada nohut malzemelerini de ekleyip eşit dağılana kadar karıştırın.
- 03
Tavuk suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kaynayınca kapağı kapatın ve kısık ateşte taneler sıvıyı çekene kadar pişirin.
- 04
Ocağı kapatın; kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu koyup pilavı 10 dakika kapağı kapalı bekletin.
- 05
Kapağı açıp pilavı nazikçe karıştırın; tane yapısını koruyarak servis tabağına alın.
