Malzemeler
Gelik Pilavı
Mantar ve bezelyeyle hazırlanan bu pilav, ocaktan alındıktan sonra dinlendirilerek taneleri ezmeden havalandırılır.
Yapılışı
- 01
Tereyağını tencerede eritin. Mantarları suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun.
- 02
Baldo pirinci ekleyip taneler saydamlaşmaya başlayana kadar 2-3 dakika karıştırın.
- 03
Haşlanmış bezelye, sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp pirinç suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- 04
Ocağı kapatın, dereotunu ekleyin. Kapağın altına temiz bir bez koyup pilavı 15-20 dakika dinlendirin.
- 05
Pilavı geniş bir çatalla alttan üste doğru havalandırıp servis edin.
