Malzemeler
- 500 g yer elması (soyulup küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml krema
- 1 litre su (sıcak)
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yer Elması Çorbası
Yer elması, soğan ve havuç lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını tencerede ısıtın; soğanı saydamlaşana kadar 3-4 dakika çevirin.
- 02
Yer elması ve havuç ekleyip 3 dakika kavurun.
- 03
Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sebzeler kolayca ezilecek kadar yumuşayana dek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 04
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Kremayı ekleyip kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın.
- 05
Kıvamını sıcak suyla ayarlayın; dereotunu servis sırasında üzerine serpin.
