Malzemeler
Tarhana Çorbası
Tarhana ve et suyu temelinde pişen, aroması belirgin ve kaşık kaşık içimi keyifli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Tarhanayı et suyunun yaklaşık iki bardağıyla topak kalmayana kadar ezin ve 10 dakika bekletin.
- 02
Tereyağını tencerede eritip sarımsağı kısa süre çevirin; salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 03
Açılmış tarhanayı ve kalan et suyunu yavaşça eklerken sürekli karıştırın.
- 04
Pul biber, karabiber ve naneyi ekleyin; kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 12-15 dakika, kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- 05
Kıvamı gerekirse sıcak suyla açıp sıcak servis edin.
