Malzemeler
- 500 g brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
- 500 g karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet biber (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 3 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 adet kereviz (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5 litre et suyu (sıcak)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
Kış Çorbası
Brokoli, karnabahar ve soğan lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Soğan, sarımsak, biber, havuç, patates ve kerevizi iri parçalar halinde doğrayıp tencereye alın.
- 02
Brokoli ve karnabaharı ekleyin; sıcak et suyunu döküp kaynamaya bırakın.
- 03
Karabiber, kekik, tuz ve zerdeçalı ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
- 04
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Kıvamını gerekirse sıcak suyla açıp bir taşım daha kaynatın.
- 05
Tadını kontrol edip sıcak servis edin.
