Malzemeler
Çarşaf Böreği
Patates ve soğan iç harcıyla hazırlanan, fırından veya tavadan sıcak servis edilen börek.
Yapılışı
- 01
Patatesleri haşlayıp ezin. Soğanı sıvı yağın üçte biriyle yumuşatın; patates, pul biber ve karabiberi ekleyip harcı soğutun.
- 02
Un, tuz ve ılık suyla orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun; 6 bezeye ayırıp üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- 03
Her bezeyi önce merdaneyle açın, sonra unlanmış bir çarşaf üzerinde elinizin tersiyle yırtmadan inceltin.
- 04
Hamurun kenarına patatesli harç yayın, kalan yağdan gezdirin; çarşafı kaldırarak hamuru rulo yapın.
- 05
Ruloları yağlanmış tepsiye dolayın ve üzerlerine kalan yağı sürün.
- 06
190°C fırında altı ve üstü kızarana kadar 35-40 dakika pişirin; 10 dakika dinlendirip kesin.
