Malzemeler
- 1.5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- 50 g tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 200 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 500 g ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 500 g dana kıyma
Boşnak Böreği
Beyaz peynir, ıspanak ve dana kıyma ile hazırlanan, sıcak çay sofrasına çok yakışan ev yapımı börek.
Yapılışı
- 01
Un, tuz ve suyu birleştirip pürüzsüz, orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun; üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- 02
Kıymayı tavada suyunu çekene kadar kavurun. ıspanak ekleyip hacmi sönene kadar çevirin; ocaktan alıp beyaz peyniri karıştırın ve soğutun.
- 03
Tereyağı ile sıvı yağı karıştırın. Hamuru bezelere ayırıp yağlayarak olabildiğince ince açın.
- 04
İç harcı uzun kenara yayın; hamuru rulo yapıp yağlanmış tepsiye spiral biçimde yerleştirin.
- 05
190°C fırında altı ve üstü koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
