Malzemeler
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet bütün tavuk (parçalara ayrılmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 100 g badem (kabukları soyulmuş)
- 50 g kuru üzüm (ayıklanmış)
- 100 g kuru kayısı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
Ballı Mahmudiye
Bütün tavuk ile hazırlanan, sıcak servis edilen, doyurucu ev usulü nefis bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Tavuk parçalarını kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün; haşlama suyundan 1 su bardağı ayırın.
- 02
Sıvı yağ ve tereyağının yarısında tavukları renk alana kadar çevirin. Soğanı ekleyip yumuşatın.
- 03
Badem, kuru üzüm ve ikiye bölünmüş kuru kayısıyı ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- 04
Tarçın, karabiber, tuz, limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin; kapağı kapalı olarak tavuk tamamen pişene kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- 05
Kalan tereyağı ile balı ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
- 06
İnce kıyılmış dereotunu serpip sıcak servis edin.
