Malzemeler
- 500 g kuzu kuşbaşı (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 4 adet biber (doğranmış)
- 4 adet domates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 50 g tereyağı
Belen Tava
Hatay usulü Belen tava, kuzu etinin, domates ve biberle birlikte, geniş bir tepside fırınlanmasıyla yapılır. Sebzelerin suyu eti pişirirken tepside yoğun bir sos bırakır.
Yapılışı
- 01
Kuzu etini küçük kuşbaşı kesin. Domates, soğan ve biberi iri doğrayın; sarımsağı ezin.
- 02
Et, sebzeler, biber salçası, kırmızı biber, toz biber, kekik, tuz ve karabiberi geniş bir fırın tepsisinde harmanlayın.
- 03
Karışımı tek kat halinde yayın; tereyağını küçük parçalar halinde üzerine dağıtın.
- 04
Önceden ısıtılmış 200°C fırında et yumuşayıp sebzelerin suyu yoğunlaşana kadar 45-55 dakika pişirin.
- 05
Tepsiyi fırından alıp 5 dakika bekletin; sıcak servis edin.
