Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 adet patlıcan (doğranmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
- 300 g dana kıyma (doğranmış)
- 2 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1/2 su bardağı yoğurt
Çentik Kebabı
Soğan, domates salçası ve kekik içeren, malzemelerin dokusunu koruyarak pişirilen ev usulü ana yemek.
Yapılışı
- 01
Patlıcan ile biberleri közleyip kabuklarını soyun; iri doğrayıp tuz ve karabiberle karıştırarak servis tabağına yayın.
- 02
Patatesleri çubuk doğrayıp kızartın; fazla yağını süzdürün.
- 03
Soğanı sıvı yağda yumuşatın. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun; salça, kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 04
Köz sebzelerin üzerine patatesleri, ardından çırpılmış yoğurdu yayın.
- 05
Kıymalı harcı en üste döküp sıcak servis edin.
